Cake’s Bolos e Tortas

Quridos amigas e amigos meus, que tal um arrozinho para o nosso domingo. Vai de prato único e conomiza tempo. Então, vejamos:

Ingredientes

2 colherea (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

Sal a gosto

1 peito de frango cozido e desfiado

4 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango

1 vidro de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

1 dente de alho amassado

3 colheres de salsinha picada

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.  Junte o arroz e refogue. Acrescente o sal, 2 colheres de queijo parmesão, o frango desfiado e o caldo. Cozinhe no fogo até ficar macio. Em um refratário untado, alterne camadas de arroz com frango e requeijão. Por cima, espalhe a manteiga derretida, o restante do queijo parmesão ralado e a salsa. Leve ao forno preaquecido a 200º, durante 2 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida.

Dicas do blog.: 1. Se você desejar, pode acrescentar ao arroz 1 lata de milho verde ou de ervilha, conforme seu gosto.

2. Se preferir, subtitua o queijo parmesão de cima por fatias de queijo muçarela, salpique salsinha ou orégano e terá um sabor especial.

                                   Arroz, de fim de semana,

                                   lindo prato, pessoal!

                                   Saboroso e não engana.

                                   Satisfaz a “caravana”.

                                   É mesmo sensacional.

                              Vamos de arroz neste domingo?

                                       Um abraço de

                                           Queinha

Ingredientes

3 ovos

1 kg de batatas cozidas e espremidas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

1 lata de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 latas de atum sólido escorrido

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 envelope de 50 g de queijo parmesão ralado

1 cebola média picada

Salsa picada a gosto

1/4 de xícara (chá) de maionese

Margarina para untar

Folhas de salsa e tiras de tomate para decorar

Modo de preparo

Bata, no liquidificador, a batata, os ovos, metade do creme de leite, a farinha, o sal, a pimenta e reserve. Lave o copo do liquidificador e, em seguida, bata o atum, o estrato de tomate, a cebola, a salsa e tempere a gosto. Unte um refratário grande com margarina e despeje nele a metade do creme de batata. Distribua o recheio de atum por cima e cubra com o restante do creme de batata. Misture a maionese com o creme de leite e espalhe sobre a torta e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar.

                            Com creme e leite em cima,

                            a bela torta de atum,

                            dela você se aproxima

                            e não deixa pedaço algum.

                         É saborosa até  o último pedaço.

                         Quem se habilita a experimentar?

                                   Um abraço cordial

                                           de

                                         Clérida

Qual é o brasileiro que não gosta de um delicioso cuscuz, pelo menos numa das versões conhecidas em cada região do nosso querido país?  Vamos, então, publicar uma receitinha bem prática de liquidificador:

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de milho, entre nós conhecido como fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1/2 xícara (chá0 de óleo

2 dentes de alho

1 cebola média picada

3 tomates, sem pele, picados

1 lata de ervilha com água

1 pientão verde cortado em fatias

2 tabletes e caldo de camarão

2 latas de sardinha

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

1 pitada de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Ovos cozidos, sardinhas e ervilhas a gosto (para decorar).

Modo de preparo 

Em uma tigela, reserve as farinhas de milho e de mandioca. Em seguida, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourarem. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, junte com a cebola e o alho refogado e deixe ferver bem. Adicione as farinhas e mexa até que fique uniforme e desgrude da panela. Em uma forma de furo central, faça uma decoração a seu gosto, com sardinhas, ervilhas, azeitonas e rdelasde tomate. coloque, então, camadas da mistura, apertando bem para que fique modelado. Desenforme, aprecie a belezura e sirva mais essa delícia de liquidificador, o mágico da cozinha.

                                 Ruído ensurdecedor

                                 e você logo adivinha:

                                 é o liquidificador,

                                 o mágico da cozinha! 

                                 Palmas para ele, o nosso grande herói!

                                         Abraços,

                                           Quéia.

Prezados amigos e amigas, esta receita foi publicada no “Jornal Hoje” de sábado, (07/11), na Globo. Achei-a ótima e, como é de costume, lembrei-me de vocês. Preparem-se, que lá vai ela:

Ingredientes

Massa

1 kg de farinha de trigo

4 ovos inteiros

100 g de fermento fresco

1 lata de leite condensado

1/2 copo de óleo de soja

1 copo de água morna

1 colher (sopa) de sal

Cobertura

150 g de margarina

200 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento, o sal e os ovos, por, mais ou menos, 3 minutos, até formar uma mistura consistente.

2. Despeje a mistura numa tigela, vá juntando a farinha de trigo e misturando com a mão. Depois de bem misturada, coloque a massa para descansar por 1 hora, em um recipiente tampado, a fim de que não receba vento.

3. Após 1 hora, unte as mãos e faça bolinhas com a massa. Faça as bolinhas, puxando a massa entre o dedo indicador e o polegar, a fim de que o pãozinho fique bem fechado e possa crescer.

4. Depois de feitas as bolinhas, deixe-as descansar por mais 1 hora antes de levá-las ao forno.  Asse em forno médio, preaquecido (180º), por cerca de 5 a 7 minutos.

5. Assim que os pãezinhos estiverem prontos, pincele-os com margarina e polvilhe com o queijo ralado.

Dica.: Para evitar que o fundo do pãozinho queime, coloque uma assadeira ou uma placa de alumínio na grade de baixo do fogão.

                      Esse pãozinho delícia

                      de especial sabor,

                      com morenice e malícia,

                      veio de são Salvador.

    A  todos os responsáveis por esta receita os nossos sinceros agradeimentos.

                                       Abraços.

                                         Quéia

Meus queridíssimo amigos e amigas deste bloguinho:

Um bolo dinamarquês,

feito com muito cuidado,

com requinte preparado,

envio para vocês.

Ingredientes

Massa

8 ovos

250 g de farinha de trigo

250 g de açúcar

100 g de manteiga ou margarina derretida

Recheio

4 gemas

1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar

300 g de ricota peneirada

2 xícaras (chá) de leite fervente

1 sachê de gelatina vermelha sem sabor

2 xícaras (chá) de chantilly batido

2 sícaras (chá) de morangos picados

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos(gemas peneiradas) e o açúcar até dobrar de volume. Retire da batedeira e adicione, aos poucos, a farinha, mexendo delicadamente. Junte a manteiga ou margarina derretida (reserve um pouco para untar a forma). Leve ao foeno médio, preaquecido, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 45 minutos ou até que, inserindo um palito, ele saia limpo. Restire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Bata as gemas peneiradas com aaçúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione, aos poucos, o leite fervente e leve a misatura ao fogo. médio, mexendo até engrossar. Reserve. Em seguida, hidrate a gelatina, em 2 colheres (sopa) de água, e leve ao microondas ou ao fogo em banho-maria, para dissolver. Por fim, misture o chantilly com a gelatina, a ricota, os morangos picados e o recheio esárá prontinho da Silva.

Montagem

Divida o bolo em três círculos de igual espessura e ponha o recheio entre eles, terminando com uma camada do bolo. Cubra-o com cantilly ou marshmallow e decore com pedaços e calda de morangos. É gostosão, minha gente!

               Deixo-os saboreando uma fatia de bolo dinamarquês e até breve,

                                             Caquéia

Esta é mais uma receita para o seu final de semana. Vamos encará-la com toda a nossa disposição e “fé” na tábua:

Ingredientes

4 filés de peixe (linguado, merluza ou pescada branca)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola média picada

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de agrião lavado e picado

Modo de preparo

Inicialmente, tempere os filés com o sal e a pimenta, e deixe descansar um pouco. Em seguida, aqueça uma frigideira com grelha, em forno médio e derreta a manteiga. Doure os filés, por 3 a 4 minutos, de cada lado, transfira para um refratário e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar, junte o creme de leite, a mostarda e cozinhe até fever. Adicione o agrião, misture e desligue o fogo. Despeje o molho sobre os filés reservados e sirva, preferencialmente, com arroz branco e folhas de agrião.

Como podem ver, trata-se de uma receita prática e fácil, embora não seja de liquidificador. É só fazer para crer.

                                              Filé de peixe grelhado,

                                       com molho de agrião,

                                       possui sabor delicado

                                       e faz bem ao coração. 

                                                      Um abraço de

                                                Caques

                                                 (mais…)

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (café) de suco de laranja

100 g de coco ralado grosso

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 ovos

Modo de preparo

Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas peneiradas e bata até obter m creme esbranquiçado. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, alternando com o suco de laranja, junte as claras em neve, o coco e, por ultimo, o fermento em pó. Leve para assar em forno médio, preaquecido, numa forma untada e enfarinhada até que, inserindo um palito, ele saia limpo.

                                   Simples, prático e bonito,

                                   bolo de coco com trigo,

                                   você testa com palito

                                   e deixa o resto comigo.

                            Vamos encarar esse bolinho de coco, pessoal!?

                                            Abraços,

                                            Queinha

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de achocolatado

1/2 xícara (chá) de leite

2  colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

100 g de passar sem sementes

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de raspas de chocolate

Cobertura

1 maracujá (polpa)

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Massa

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas peneiradas e acrescente a farinha de trigo peneirada com o achocolatado intercalando com o leite. Adicone a essência de baunilha e as passa envolvidas em farinha de trigo e por último, o fermento em pó peneirado. Leve ao forno médio, preaquecido até que espetando um palito, ele saia limpo. Reserve.

Cobertura

Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo bem até obter uma mistura levemente encorpada. Aguarde esfriar,  ecoloque por cima do bolo desenformado ou em cada fatia na hora de servir. Salpique com raspas de chocolate.

                                     É coisa deliciosa.

                                     Vejam só, que maravilha!

                                     Uma tarde preguiçosa,

                                     com perfume de baunilha.

                                     (Rapaz, vê se não humilha!)

                        Um abraço e o desejo de um bom final de semana para todos!

                                          Caques

Encontrei uma receita no site “Recepedia” e, como achei muito legal, fiz-lhe algumas adaptações e estou passando para os meus amigos e amigas. Sigamos com ela:

Ingredientes

1 kg de pllvilho doce

300 g de manteiga

8 ovos

400 g de queijo canastra minas ralado

Modo de preparo

Numa bacia, misture o polvilho com a manteiga. Acrescente os ovos e vá amassando. Em seguida, acrescente o queijo ralado e sove bem a massa. Se necessário, coloque um pouco de leite para dar o ponto de enrolar. (A massa deve soltar das mãos). Prove, então, o sal e enrole amassa em rolinhos arredondados ou em forma de “S”. Asse em forno alto (250°), preaquecido, até começar a dourar. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva, naquele lanchinho especial da terde, com chá ou café.

Dica do blog.: Você pode substituir o queijo minas pelo queijo parmesão ralado, se desejar incrementar o sabor.

                                    Com chá ou com café,

                                    biscoito de queijo assado,

                                    e, com carinho, enrolado,

                                    minha gente, bote fé.

                                   Esse biscoitinho é o Ah! 

                                                          Beijos

                                              Caquéia